为深化理论与实践融合，提升学生粮油品质检测专业技能，园艺专业（油茶方向）23-1班开展了为期一周的粮油品质检测与分析实习。本次实习将课堂理论与实践操作紧密结合，为学生搭建了深度实践平台。实习伊始，指导老师张莹丽详细阐讲解了实习内容、实习目标、实习流程及安全规范，强调粮油品质检测对食品安全的重要意义，点燃了学生们的实践热情。

实习期间，学生在实验室展开多项专业实操。运用索氏抽提法提取粗脂肪，精准把控样品称量、萃取、烘干恒重等环节；在油脂酸值测定中，他们专注于滴定过程，通过颜色变化捕捉关键终点；小麦面筋含量及特性测定则让学生们掌握了面筋洗涤、烘干称重等核心技术，对粮油理化指标检测有了直观认知。实习还融入特色实践项目，学生们参与茶油榨取，从原料筛选、蒸炒、压榨到过滤，体验传统工艺与现代技术的结合；在茶油皂制作中，见证油脂与碱液的奇妙反应，将专业知识转化为实用成果。

油脂酸值测定

索氏抽提法提取粗脂肪

在校外实践环节，学生们走进信阳市粮油质量检验站，近距离观摩先进检测设备与标准化作业流程，了解行业前沿动态，进一步加深对粮油质量监管体系的认知，拓宽专业视野。

参观学习

实习结束后，各小组以PPT形式全面展示检测流程、数据成果与心得体会，指导老师进行细致点评，既肯定实践成效，也指出操作不足与改进方向。此次实习，学生不仅夯实了专业技能，更培养了严谨的科研态度与创新意识。未来，学院将持续优化实践教学体系，致力于培育更多高素质应用型专业人才。

编审/张莹丽审核/申君终审/龚守富