5月14～18日，信阳农林学院食品学院烹调工艺与营养专业继续加强实践教学改革，专业核心课程《烹调工艺》实践教学采取“走出去，请进来”的方式，邀请了商城炖菜产业发展协会副会长、信阳市非物质文化遗产传承人秦苠翌大师为烹调工艺与营养专业学生做了为期一周的信阳商城炖菜烹调技艺传艺实践授课。使同学们了解了信阳炖菜的来源及发展，掌握了部分炖菜的制作技艺，为后期的继续学习、实习、就业打下了良好的基础。 烹调工艺与营养专业计划进行人才培养计划修订，届时邀请相关行业专家开展论证会议，把《信阳养生菜》作为烹调工艺与营养专业专科人才培养的一门核心课程，在修订人才培养计划的同时，组织团队编写《信阳养生菜》教材。进行理论和实践相结合的培养，努力为信阳养生菜得推广培养懂理论、会技能的高素质专业性人才。为信阳养生菜的推广做出自己的贡献。