邵颖，女，汉族，1977年11月生，中共党员，教授，河南省优秀教师。现任信阳农林学院教师发展中心副主任。以立德树人为根本，坚持以学生培养为中心，潜心教育事业，已从教20年，长期从事食品营养与安全领域的教学，取得了一定的成绩，曾荣获河南省教育系统课堂技能大赛（工科组）二等奖1项，信阳农林学院课堂教学创新大赛（教授组）一等奖1项，承担各类教学质量工程项目5项。主持省科技成果4项，授权专利4项，发表学术论文50余篇，其中4篇荣获河南省自然科学优秀论文二等奖；曾荣获河南省优秀教师、信阳市青年科技专家、校级“教学骨干”、“学术新秀”、“优秀教师”、“优秀共产党员”、“师德标兵”、“巾帼标兵”等荣誉称号。