李坤，男，博士，副教授，2012.7-2020.10于中国林科院高原林业研究所工作，2020年11月入职食品科学与工程学院。

长期从事食品功能材料、特色食品资源加工及利用方向的研究工作，主持河南省自然科学基金、省科技攻关、河南省高等学校重点科研项目各1项，中央级基本科研专项项目2项，省级“三区”人才项目4项，校级科研和教学项目5项；骨干参与国家自然科学基金、重点研发专项3项；以第一和通讯作者发表论文30余篇，其中SCI/EI论文15篇，获授权发明专利12项。