4月24-26日，由武汉轻工业大学主办，我校食品科学与工程学院协办的第六届“粮食安全与食品科技创新国际论坛”在武汉举办。论坛以“智创粮安 绿链共生”为主题，深入探讨了粮食安全与食品科技的创新发展。会议邀请中国工程院李培武院士、金征宇院士以及来自俄罗斯、澳大利亚和我国粮食业界知名高校和科研院所的专业学者等代表参会。食品科学与工程学院专任教师杨连智、强悦越、杨梦瑶、段文文、刘子裕应邀参会。

在主旨报告环节，中国工程院院士李培武作题为《新时期粮食安全与食品科技创新发展战略思考》的报告，他表示，食品科技创新必须紧扣国家重大战略需求与农业产业发展实际，持续夯实科技支撑根基，不断提升粮食安全保障的韧性与弹性，为端牢中国饭碗提供坚实科技保障。中国工程院院士金征宇作题为《玉米淀粉加工及发展趋势》为主题作报告，深度剖析玉米淀粉加工产业现状、关键技术迭代方向与未来发展趋势，聚焦产业升级痛点与转型难点，为行业破解发展瓶颈、优化加工体系、迈向高质量发展提供了专业研判与实践指引。

除主旨报告外，论坛设置9个分论坛及2个青年研究生论坛，议题覆盖新质生产力赋能农业科技、功能食品与食药同源、精准营养与健康、AI赋能食品质量安全、粮食储藏技术与安全管理、油脂与油料、智能加工及装备等前沿领域。我院强悦越、杨梦瑶应邀作主题报告，强悦越介绍了蒸汽爆破改性银耳多糖的研究成果，探讨了其在抗衰老方面的潜力，并分析了这一技术在提升食品营养价值、改善健康状况方面的应用前景。杨梦瑶则介绍了动态自调控策略驱动绿色生物农药阿维菌素的高效生物制造研究，进而为其他微生物次级代谢产物的高效制造提供了可借鉴的策略范例。

本次论坛为参会者提供了一个学术交流的平台，促进了不同学科领域的学者和专家之间的跨领域合作，推动了粮食安全与食品科技创新的深入研究与发展。通过本次论坛的交流和学习，我院进一步加强了与国内外科研院所及高等院校的学术交流，进一步推动了粮食安全和食品科技领域的学术发展与创新实践。为推动粮食安全及食品科技创新贡献了学术智慧和力量。（撰稿/强悦越 摄影/杨宁）

编审/李飞复审/朱静终审/李建芳