9月10日，食品科学与工程学院专任教师吕培楷和张颂带领食品智能加工技术23级40名学生，赴信阳市国兵生态鱼业发展有限公司开展食品智能化装备及操作实训周项目。

国兵生态鱼业发展有限公司是一家集水产品研发、加工、销售、冷藏、物流于一体的食品供应链公司。企业董事长占国兵和人事部经理黄晶晶现场为学生介绍了南湾鱼头制品的全套加工工艺流程，并带领学生观摩鲜鱼的低温运输、人工处理、超低温液氮速冻和智能分拣等工序，并详细讲解了相关加工技术。

通过本次赴企业参观学习，学生对现代渔业加工企业的运作模式、生产设备、生产工艺和产品种类等有了更直观的认识和学习，同时也提升了学生的实践能力。（撰稿/吕培楷 摄影/张颂）

编审/黄俊超 审核/王荣荣 终审/李建芳