4月9日，我院教师王宝刚、桑大席、陈顺心、陈鑫沛、袁晶一行5人前往信阳市那山那湾食品有限公司开展科技服务工作，助力企业破解生产经营中的技术难题。

在信阳市那山那湾食品有限公司负责人陪同下，团队先后深入原料验收区、预处理车间、标准化卤制车间、灭菌包装车间、冷链仓储区及产品展示区，实地考察了企业“原料甄选+标准化卤制+锁鲜灭菌+全渠道销售”全链条产业模式，详细了解了焖罐肉、茶香鸡、鸭脚、鸭头等主营产品的生产流程、品控标准及市场销售情况。

随后的座谈会上，企业负责人介绍了信阳市那山那湾食品有限公司当前在卤制食品精深加工技术升级、新品研发、标准化生产体系优化及长效保鲜技术突破等方面存在的短板。团队教师结合学院在食品工艺优化、风味调控技术、保鲜防腐研究、质量安全控制、营养健康化升级等领域的科研优势，给予专业解答及初步解决方案，同时提出了在共同开展特色卤制食品深加工技术研发、联合申报各级科研项目、共建校企实践教学基地及定向人才培养等方面展开校企协同攻关的合作思路。

此次活动是我院践行“产学研融合、服务地方经济”办学理念的具体举措。通过深入企业生产一线，精准对接了企业发展的核心技术需求，为后续开展靶向性科技服务、深化全方位校企合作奠定了坚实基础。下一步，学院将持续跟进合作事宜，充分发挥高校智力资源与科研优势，以科技赋能地方特色卤制食品产业转型升级，助力地方乡村振兴和经济高质量发展。（撰稿/袁晶 摄影/陈鑫沛）

编审/李飞 审核/朱静 终审/李建芳