10月2-5日，我院教师王方赴新乡县河南喜世食品有限公司开展冷冻饺子、包子冷藏工艺优化现场试验，持续深化科技特派员服务实效。

作为“冷藏过程口感变差技术研究”的核心实践环节，本次试验聚焦工艺参数优化关键目标，团队通过精准复现企业现场冷藏温度及相关工艺条件，在生产一线开展多组科学对比测试，系统采集工艺调整对产品口感、保鲜效果的影响数据，为后续工艺改良方案的完善提供了坚实的现场数据支撑。

王方表示，技术服务需扎根一线、持续发力。后续团队将围绕工艺优化升级、新产品研发、技术人才培训推广等企业核心需求，开展精准化、深层次技术指导，切实帮助企业破解生产技术瓶颈，提升产品核心竞争力。团队将以专业技术为桥梁，扎实推进产学研深度融合，助力地方产业高质量发展。（撰稿/王方摄影/马甲军）

编审/李飞 审核/朱静 终审/李建芳