2026年5月30日，第三届“紫米杯”河南省大学生食品创意大赛圆满落幕。食品科学与工程学院学子积极参赛、奋勇争先，在全省众多参赛队伍中脱颖而出，斩获三项省级二等奖、两项省级三等奖的优异成绩，充分展现了我院学子扎实的专业功底、创新的设计思维与良好的实践能力。

本次大赛由河南省食品科学技术学会主办，许昌学院、河南紫米食业有限公司联合承办，是河南省食品专业极具影响力的省级学科竞赛。大赛以“聚焦产业需求，创新馅料蒸品”为核心主题，聚焦馅料蒸制面米制品创新研发，区别于传统美食比拼，重点考察作品产业化可行性、市场适配性与规模化生产能力，摒弃纯艺术化造型设计，贴合食品行业实际生产与消费需求。我院副院长王荣荣副教授受邀担任本次大赛评委，秉持公平、公正、公开的原则参与赛事评审工作，彰显了我院扎实的学科建设实力与行业认可度。

我院五支参赛团队立足专业特色，结合健康饮食理念、传统饮食文化与现代食品工艺，精心打磨参赛作品，从食材甄选、工艺优化、外观设计、营养配比等多方面精益求精，呈现出兼具创意、实用性与营养价值的食品创新作品。

此次大赛斩获佳绩，是我院坚持“以赛促学、以赛促练、以赛促创”育人理念的生动成果。长期以来，食品科学与工程学院高度重视学生创新创业能力与实践能力培养，将学科竞赛、实践创新与专业教学深度融合，依托各类省级、国家级专业竞赛平台，为学生搭建实践锻炼、展示自我、开拓视野的优质平台，不断夯实学生专业基础，提升学生创新设计与科研实践能力。

未来，我院将持续深耕专业人才培养，持续推进产教融合、科创融合，鼓励学生积极参与各类学科竞赛与创新创业实践，不断激发学生创新潜能，锤炼专业本领，培养更多高素质、应用型、创新型食品专业人才，为食品行业创新发展注入青春力量。（撰稿/周舟 摄影/冉龙宝）

编审/周舟 审核/王荣荣 终审/李建芳