10月24日-26日，第八届中国烹饪高等教育高峰论坛在桂林举办，由中国烹饪高等教育联盟主办，桂林旅游学院、北部湾大学等多家单位联合承办。论坛邀请了来自全国30多所烹饪本科高校专家学者、行业代表，围绕“智烹融合・数育未来：人工智能驱动烹饪高等教育高质量发展”的主题展开交流。食品科学与工程学院李建芳、曹蒙应邀参加了本次会议。

会上，中国工程院院士、江南大学原副校长金征宇教授在《食品·生命·未来——践行大食物观赋能教育强国 培养一流人才》的主题报告中指出，传统的“烹饪”概念正在向更广义的“食品科学与健康”领域拓展。他强调，人工智能等前沿技术是实现这一目标的强大引擎，但教育的根本在于“育人”。烹饪高等教育的高质量发展，必须服务于“教育强国”的宏伟目标，其最终落脚点是“培养一流人才”。

李建芳应邀向大会作了《烹饪与营养教育专业人才培养探索与实践》的专题报告，报告主要从我校烹饪与营养教育专业发展现状、人才培养举措与成效、在人工智能背景下烹饪人才面临问题与思考等方面进行了详细论述，受到其他院校教师代表的广泛关注和认可。

此次论坛通过专家讲座、院长论坛等形式，进一步明确了人工智能与烹饪高等教育发展路径，加强了院校间的交流与合作，同时凝聚了广泛共识，有效促进了中国烹饪高等教育的高质量发展，为我校烹饪人才培养和食品学科高质量发展提供了思路和方向。（撰稿/曹蒙 摄影/曹蒙）

编审/黄俊超 审核/王荣荣 终审/李建芳