10月24日，信阳农林学院茶学院原院长、茶学院茶文化与营销教工党支部书记、十四届全国人大代表、河南省茶产业科技特派员服务团团长、河南省豫南茶树资源综合开发重点实验室主任、河南省大别山实验室副主任、享受国务院特殊津贴专家、二级教授郭桂义带领部分茶学专业教师童杰文、王晶晶、李美勤前往信阳市大别山佳茗茶文化有限公司、信阳市云雾山森泉雾里山泉有限公司开展科技服务。
茶树花是被国家卫健委批准的新资源食品，有广阔的市场前景和巨大的开发加工潜力。10-11月正是茶树开花的季节，郭桂义教授及几位教师考察了浉河区谭家河乡大别山佳茗茶文化有限公司生产茶树花生产线及深加工生产线，与企业负责人进行了交流讨论，详细了解了茶树花干燥的参数，建议公司开展试验探索最优工艺参数，协调茶树花生产的产量及品质；建议公司及时制定茶树花精油的产品标准，规范生产，并与企业负责人讨论了如何提高茶树花系列产品的销售等问题。茶树花后期结果，生殖生长会占据养料养分，采摘利用茶树花，有利于茶叶鲜叶产量的提高，提高茶园经济效益。同时，茶树花系列产品的挖掘也有效促进茶叶生产多元化发展，增加茶农收益。
随后，郭桂义一行前往信阳市浉河区董家河镇云雾山村云雾山森泉雾里山泉有限公司进行调研指导，了解该水厂的制水流程，团队成员现场取该公司的不同水样进行了pH等常规参数检测，并现场简单评审了该水产品。郭桂义教授强调，生产饮用水，要认真研读《GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准》《GB 19298-2014食品安全国家标准 包装饮用水》《GB 8537-2018食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》《GB/T 10789-2015饮料通则》等相关标准。郭桂义指出，团队前期的研究成果表明，矿泉水泡茶不一定好，茶汤是酸性的，用碱性水泡茶，茶叶品质不好。建议企业根据相关标准，确定自己生产的水的类型、定位，宣传突出的特色等，并采用合适的产品标准，如果水更适合泡茶，建议采用中国茶叶学会团体标准《T/CTSS 32-2021包装饮用天然泡茶水》，提高产品的公信力。
信阳是重要的茶产区，茶产业是信阳的特色和优势产业。研发茶的衍生产品，如茶树花及泡茶用水，是推动信阳茶产业升级的重要举措。信阳农林学院充分发挥自己的技术积累优势，将茶的衍生产品作为产业升级突破口，发掘茶产品的生产潜力，实现信阳茶产业升级，扩大信阳茶的综合竞争力，实现茶农、茶企增收，茶区高质量发展。
编审/陈庆文 审核/高国栋 终审/田莉莉
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