食品添加剂是食品工业的灵魂，是我们一日三餐中不可缺少的部分，走进食品添加剂，掌握科学知识，让您看得懂各种食品配料表中的食品添加剂，吃得明白，选的放心。从生活的角度，向大众普及食品添加剂知识，解除误解；从科学的角度，阐明食品添加剂的作用机理、使用注意事项。
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