案例主题:铧式犁耕作在耕播农业及人文中的地位
【案例描述】
古代耕地翻土的农具是由耒和耜组合的耒耜(lěi sì),有了耒耜,才有了真正意义上的“耕”、“耙”、“耖”等文字和耕播农业。但耒耜并不是犁,一个最显著的区别在于耒耜破土是人的推拔间歇进行,如同现在人们所用的锹和铲;而用牛牵拉耒耜以后,才渐渐使犁与耒耜分开,有了“犁”的专名。犁一改间歇推拔为连续行进,通常系在一组牵引它的牲畜上,用来破碎土块并耕出槽沟从而为播种做好准备。犁的改进在相当长的时间里主要表现在犁头的铧上面,原始社会晚期出现了石犁铧;商代出现了金属的青铜犁铧;春秋战国以后,铁犁铧开始普及。汉代出现了犁壁,这是一个加在犁铧上端的装置,铧式犁的创制是耕犁史上的重大成就之一,它可以起到翻土、碎土和松土起垅的作用。在铧式犁的基础上,现代机械工业制造出各种类型和功能的机械犁,在作物生产的机械化、智能化、信息化中继续发挥重要作用。
犁耕的发明是农业史上的一件大事,它使个体经营农业终於成为现实,从而为封建农业最后取代奴隶制农业奠定了坚实的物质技术基础。同时,铁犁牛耕可追溯到我国灿烂文化的历史源头,在我国古代壁画、石刻、木刻、水墨画、剪纸、瓷器等不同艺术文物中都有描绘,在现代社会仍然是摄影、音乐、舞蹈等各种艺术文化的灵感来源,它是在现代繁华中穿越千年的画卷与诗意,并且在当今旅游农业与人文景观中具有重要地位。
【思政意义】
犁是农业生产中最重要的工具,某种意义上来说,犁是农业的象征,因此从事农业的人甚至被称为“扶犁之手”。铧氏犁(有犁壁)的创制是我国耕犁史上的重大成就之一,铁犁牛耕的进步标志着我国劳动人民的智慧及传统农业生产力的发展,今天,铧氏犁仍然是现代农业机械的组成部分。铁犁牛耕可追溯到我国灿烂文化的历史源头,在当今的观光旅游、文化艺术书中具有特别的贡献。了解铧式犁耕作在耕播农业及文化传承中的地位,对于增强学生的家国情怀、创新思维及人文素养具有重要意义。
案例主题:刀耕火种的耕作方式
《旧唐书·严震传》:“梁汉之间,刀耕火耨。”上古时期,在我国的黄河流域、长江流域等诸多区域就有了相当发达的农耕文明。主要的耕作方式就是刀耕火种:就是用石器砍伐树木的枯枝和根茎,并将其晒干焚烧后得来的灰烬撒到土地上,给土地增肥,从而能够进行种植。黄河中游仰韶文化区早在公元前5000至前3000年就采用刀耕火种、土地轮休的方式种植粟、黍。云南也早在公元前1260~1100年的商朝后期新石器时代就用此法种稻。战国时期云南土著民族广泛采用刀耕火种的耕作方式。公元前1世纪以后,随着移民屯田,滇中、滇西地区刀耕火种逐渐减少,但边远山区仍保留此种耕作方式。
从中国农业发展史来看,刀耕火种是一段重要的历史时期。"背朝黄土面朝天"的土地耕作模式作为农业生产的主要手段,其耕作方式也在不断变化。刀耕火种作为新石器时代主流的一种农业经营方式,直到现在依然很有研究价值。具体来说刀耕火种又被称为迁移农业,主要是对原始的荒地进行耕作的一种手段。耕作时人们会先用石斧或者铁斧砍伐地面上的树木上的枯枝,然后将这些草木聚集在土地上面,把它们晒干后用火焚烧,焚烧后下面的土地会变得松软,再将焚烧后的草木灰作为肥料进行施肥,经过人工不断地打理,这片荒地一般一年以后就可以进行耕作。
周族的始祖叫后稷,原来的名字叫“弃”,意思就是“被丢弃的孩子”。根据历史传说,我们只知道弃的母亲叫姜嫄,她可能是羌族的妇女。有一天姜嫄和同伴到野外去游玩,忽然看到路上有一个奇怪的脚印。姜嫄看到这个脚印很大,十分好奇,不由自主就把自己的脚踩在了这个大脚印上,说也真奇怪,她的脚才踩上去,只觉得自己肚子里好像有什么东西动了一下,自此她就怀孕了。“十月怀胎,一朝分娩”。姜嫄怕这个没有父亲的孩子给自己带来灾祸,便想把他丢弃。她把孩子丢弃在狭隘的小巷里,想让走过来的成群牛马把他踩死,可是当牛群通过小巷时,都小心地避开,没有一头牲畜踩他一脚。姜嫄抱回孩子,又丢弃在没有人迹的深山密林。可是真巧,这天密林深处却来了许多人,姜嫄又把他从山林里搬开,丢在河面的冰上,想让他冻死。又哪里知道,一群飞鸟落在这个孩子周围,用毛茸茸、暖烘烘的翅膀覆盖在小孩身上。姜嫄看到孩子大难不死,着实觉得有些奇怪,便改变了最初的念头,把他抚养成人。因为一生下来就想把这个孩子丢弃掉,因此就给他起了个名字叫“弃”。
弃还是小孩子的时候,就喜欢种植麻和豆类等作物,经常给这些小苗浇水、除草、施肥,凡是经他手种下的麻、豆,都长得异常茁壮茂盛。弃长大后,果然成了种庄稼的好手,他对土地非常了解,能根据不同的土壤,选择最合适的谷物播种,从而获得丰收。由于自小就养成了种庄稼的习惯,所以很喜欢钻研种庄稼的学问。他还能分辨土质的好坏,并能在适合不同作物生长的土地上种不同的庄稼,所以他的庄稼总是获得好收成,周族老百姓看到弃种庄稼有办法,纷纷照着他的样子做,果然也都增了产。上古帝王尧听说了弃的才能,就任命他做自己的农官,教天下人民精耕细作。弃把他种庄稼的一套办法向全国推广,果然获得了大丰收,收到了尧的奖励。舜时,弃参加了禹治理洪水的斗争。洪水退后,赤地千里,老百姓都没有粮食吃。为了解救受灾的老百姓,舜命令弃教老百姓种植百谷。弃多年参加治水,疲惫的身体还没来得及休息一下,就又踏上了广大的田野,认真而辛苦地教老百姓种植谷、稻、高粱、豆子。由于弃管理农业有功,被舜封在邰,人们称他为有邰氏,他的封地近姬水,所以又称姬氏。这个姬姓的弃,因为主要当管理种植黍稷的农官,所以人们又叫他“后稷”。
中国是一个农业大国,尤其在古代,农业是关系到国计民生的重要生产活动。后稷去世以后,被尊为农神、谷神。“江山社稷”这个成语里,“社”指的是土地神,“稷”指的就是后稷,谷神。自周朝以来,中国就有重视农耕的文化传统,“后稷”不仅是周人的祖先,也是中华文明的重要精神符号。后稷被尊为“农神”受到隆重祭祀,而其中由国家操控的祭祀频率最高,祭祀面也最广。农神后稷祭祀是一个为人们展示农耕文明、祭祀文化、天人合一思想,教化人们心灵的活动,集中体现的是原生态的农耕文明,文化底蕴深厚。杜甫在诗里写道:“杜陵有布衣,老大意转拙。许身一何愚,窃比稷与契。”将后稷奉为自己的精神偶像。中国传统文人创作了大量“悯农诗”,也是对这种重农精神的承袭。我们今天在享受各种美食的时候更应该注意节约,不浪费粮食。
案例主题:园艺栽培技术
园艺栽培技术在商周时代开始萌芽。当时的菜地叫圃,用篱笆围起来的叫园,园内既可以种菜,也可以种果树。专门用来养禽兽的地方叫作囿,囿内有时也种植或保护着一些蔬菜或果木。《夏小正》中记载:“正月、囿有见韭”,“四月、囿有见杏”的记载。当时的园艺作物不是很多,大多数还处于自然生长的状态。
这一时期,开始引种野生植物为人工载植,尤其是经济林木(如桑树)。周朝开始种植行道树,是最早的绿化工程。
到夏、商、周时期,青铜器出现,社会分工进一步深化,黄河、长江流域人口繁衍,城邑不断增多,促进了大规模的森林开发。南方荆楚地区依附于夏王朝的苗族各部,多以林产品为主要进贡物资。夏桀之际,周人先祖公刘开始开发秦岭北部森林。商代殷王祖甲时期,周太王之长子太伯、次子仲雍赴吴地(今江苏常熟无锡一带)率民开垦林地,发展农业。
周王朝建立后,奴隶制进入鼎盛时期,在黄河、长江流域进行了更大规模的森林开发,其势力所及,北至今黑龙江、吉林等省,南至广东五岭之南,均有向周王朝进贡林产品的史实。此时对森林的开发利用,除采伐木材用于建造宗庙、宫室、木棺外,林地还被辟为良田或用作狩猎苑囿。由于林木的重要性,原始宗教中出现对植物的图腾崇拜和对林木、山泽的祭祀。周初规定“春三月山林不登斧,以成草木之长”,说明已知保护山林。
中国园林萌发于商周,成熟于唐宋,发达于明清。它经历了5个发展阶段:一是商周时期,帝王粗辟原始的自然山水从林,以狩猎为主,兼供游赏,称为苑、囿。二是春秋战国至秦汉,帝王和贵戚富豪模拟自然美景和神话仙境,以自然环境为基础,又大量增加人造景物,建筑数量很多,铺张华丽,讲求气派。帝王园林与宫殿结合,称为宫苑。三是南北朝至隋唐五代,文人参与造园,以诗画意境作为造园主题,同时渗入了主观的审美理想;构图曲折委婉讲求趣味。四是两宋至明初,以山水写意园林为主,注重发掘自然山水中的精华,加以提炼,园景主题鲜明富有性格;同时大量经营品郊园林和名胜风景区,将私家园林的艺术手法运用到尺度比较大、公共性比较强的风景区中。了解园林技术的发展历史,促使学生在明确国情、农情的基础上,加深家国情怀,树立服务“三农”、服务农业农村现代化的使命感和责任感,培育学生爱农知农为农的专业素养。培养一批能够服务乡村、振兴乡村脱贫攻坚的拔尖的创新人才。
案例主题:金属(青铜)农具
商周时期,石器制作的耒耜是农业生产的重要工具,广泛用于翻整土地,使土质松软,便于播种庄稼,达到利于耕种的目的。随着农业技术发展,耒耜发展成犁,土地翻整效果更好,农业生产效率得到一定提高。反映当时人们已经开始逐步重视农业生产,安居乐业成了人们新的观念。同时,畜牧业开始发展起来,并开始人工养殖淡水鱼。这一时期,农具技术表现出明显进步,青铜农具比之木制农具具有轻巧、锋利的特点,对提高劳动效率起了重大作用,而且磨损以后可回炉再铸。因此,青铜农具的出现和使用,是商周时代农耕技术明显进步的标志之一。农耕除草农具有钱(jian)、镈等,其中钱是古代农具之一,在东周以后是货币的称谓,但在西周以前是工具的名称。
青铜农具的出现,是我国农具材料上的一个重大突破,开始了金属农具代替石质农具的漫长过程。夏商周时期我国精耕细作传统农业出现萌芽期。商代青铜冶铸业进入了更加成熟的阶段,这为农业技术进一步提高奠定了基础。农业逐渐成为当时“决定性生产部门”,特别是商代中后期农业发展更快。夏商西周时期的农具种类与原始农业时期相比较,最大区别是此时出现了中耕农具——钱和鎛,说明人们已经初步掌握了中耕除草技术。《诗经·臣工》记载:“命我众人,庤乃钱鎛”。钱即是后来的铲,而鎛则是锄。从传说中的大禹治水开始,以防洪排涝为目的的农田沟洫体系逐步建立起来了,与此相联系的垄作、条播、中耕除草和耦耕等技术相继出现并得到发展,轮荒(菑、新、畬)耕作制代替了撂荒耕作制,人们除了继续广泛利用物候知识外,又创立了天文历。
长期的农耕生产,形成了中华民族质朴的品格和务实精神。中国文化的重实际而黜玄想的务实精神与农耕经济中“一分耕耘、一分收获”的生活经验有着密不可分的联系。中国民众在农业劳作中领悟到:“利无幸至,力不虚掷,说空话无补于事,实心做事必有所获”的道理。这种注重实际、务实劳作的精神也感染了古代贤达人士。“大人不华,君子务实”是中国贤哲们一向倡导的精神。章太炎在《驳建立孔教议》中说:“国民常性,所察在政事日用,所务在工商耕稼,志尽于有生,语绝于无险。”中国人民在农耕劳作过程中逐渐形成了注重实际、脚踏实地的性格特征,且中华民族被西方人称为“最善于处理实际事务”的民族。
案例主题:铁犁牛耕
春秋时期,中国社会发生大变革,农业生产发展也进入了新的历史时期。铁器自此广泛使用,牛耕逐渐推广,社会生产力大大提高。其结果是耕地得到大量开垦,自给自足的小农经济出现。
关于这一情况不仅在文献中有记载,在一些墓葬和敦煌、榆林石窟的众多的壁画“牛耕图”中,都有反映。其中多数为二牛抬杠,用长单直辕犁;少数用一牛耕田,犁有双长直辕,亦有短曲辕。犁均为铁制,多使用犁壁(鐴土)。这时在江南地区也推广牛耕,并使用曲辕犁。(唐)陆龟蒙《耒耜经》中详细记载了江东(今江南)所用曲辕犁的结构和使用功效。曲辕犁比直辕犁轻巧,犁辕上躬,便于深耕;牵引点低,犁架平稳;犁辕缩短,回转方便。这是古代步犁中最先进的类型。惟当时使用此种犁者极少,以用二牛抬杠者为最多。据文献和考古资料证明,这时边疆地区也在推广铁犁牛耕。
铁器的应用——我国农业技术史上划时代的重大变革;牛耕的应用——农用动力的一次革命。铁犁牛耕是我国古代农业最主要的生产方式,牛耕技术的使用,是人类社会从原始时代过渡到文明时代的标志;而冶铁技术的提高也加快了铁犁的普及。铁犁牛耕的技术不仅促进了生产力的发展,也加快了井田制的瓦解。汉代铁犁已有犁壁,能起翻土和碎土的作用,更有利于农业生产。推广铁器牛耕使得唐朝的农业迅速发展,其重要原因之一是铁犁牛耕进一步推广。在黄河流域甘肃、新疆地区,铁犁牛耕已普遍用于农业生产。
铁犁牛耕是我国古代农业的最主要生产方式之一,很大程度上推动了生产力的发展和井田制的解体。牛耕技术的使用,是人类社会进入一定文明时代的一个标志。我国牛耕技术的使用,始于春秋战国时期。春秋战国之交,中国进入了铁器时代,铁器农具的出现及牛耕技术的使用,极大地节省了社会劳动力,扩大了生产规模,促进了社会生产力的发展,进而推动了当时社会制度的变革,促使奴隶制社会向封建制社会制度转变。近代考古发现,春秋晚期的古墓葬中已有铁犁等多种铁器出现。对铁犁牛耕等生产方式的学习,有利于培养学生的“大国三农”情怀,引导学生传承“手脑并用,知行合一”的耕读精神。