近日，根据《信阳市总工会、信阳市人力资源和社会保障局关于表彰“信阳工匠”的决定》（信工文﹝2021﹞50号），我校食品学院王宝刚副教授荣获“信阳工匠”称号。

王宝刚，男，1980年1月生，中共党员，信阳农林学院食品学院烹饪与营养教育教研室主任，副教授。一级中式烹调技师、一级中式面点技师，注册中国烹饪名师，兼任中国烹饪协会全国餐饮职业教育教学指导委员会委员、河南省职业技能鉴定考评员和全国餐饮业评委、信阳市非物质文化遗产保护工作专家委员会专家，全国餐饮职业教育优秀教师，入选教育部教师司产业导师资源库，荣获河南省技术能手、信阳拔尖人才等荣誉称号，享受信阳市政府特殊岗位津贴。

他积极承担一线教学任务，将教书育人作为第一职责。从事烹饪教育与研究工作十余年来，他主讲《中国饮食文化》《面点工艺》《烹调工艺》等专业核心课程，多年工作总量超过学校规定标准，所带课程多次被学校评为“优质课”，并荣获校级“优秀教师”“师德标兵”及“全国餐饮职业教育优秀教师”等称号。

他坚持从事信阳菜产品研发与文化研究，结合教学开展科研，发表学术论文20余篇，主编参编教材6部，主持参与省市级项目8个，获得发明、实用新型专利各1项。他积极参与信阳菜产业化研发及推广，参与信阳菜发展推广办公室工作，承担信阳十大特色菜的推选评鉴等任务，为大力推广发展信阳菜做贡献。他积极开展中式烹调师、中式面点师的培训、鉴定等工作，累计培训达数千余人次，覆盖信阳六县三区；培养高级技师、技师、高级工170余人；协助商城县炖菜产业协会研发“老鸭汤”等菜肴，并向市场投放。他还组织申请建立“河南省非物质文化遗产研究基地（传统技艺）”“河南省技师（中式烹调）定点培训机构”“信阳市餐饮行业技能培训鉴定基地”“信阳市非物质文化研究中心（信阳菜烹饪技艺）”“信阳菜文化传承教学示范中心”，获批成立“信阳市王宝刚技能大师工作室”“信阳菜技能培训科技服务团队”。

此次“信阳工匠”评选工作由信阳市总工会组织，旨在全市各行各业中选出一批执著专注、精益求精、一丝不苟、追求卓越的高技能工匠人才，营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气。经过学校基层分工会民主推荐、校工会联评通过，并报市总工会审核评选，王宝刚老师层层选拔中脱颖而出，最终顺利入选20名“信阳工匠”之列。