2025年6月5日，河南省科技特派员信阳农林学院茶学院副院长陈义教授、旅游学院副院长余兵副教授等科技服务队一行对河南禹德农业发展有限公司主要负责人及技术骨干阮丹、杨乐亭进行红茶加工、茶叶审评技术培训与茶旅融合发展等科技服务。

红茶加工技术培训中，陈义教授首先从红茶分类、红茶发展历史、红茶加工基本工艺参数及注意事项进行详细的讲解；接着带领企业负责人及技术骨干进行红茶加工实操，主要包括红茶萎凋、揉捻、发酵、干燥的目的、技术参数、适度判断标准、注意事项以及不同干燥温度的实验；同时对企业负责人和技术骨干进行了审评技术培训，对红茶加工样品和白茶样品进行了点评。余兵副教授结合该公司茶厂的生态优势，从规划采茶体验、茶文化研学等特色旅游项目，助力打造“生产+加工+文旅”全产业链，推动茶旅融合发展等方面提出指导意见。

本次整个培训和技术服务为企业技术骨干培养、后续茶旅融合发展、茶叶产品多元化开发、提高茶园亩产量等提供技术支撑，践行科技赋能助力茶产业发展。

（撰稿：罗金蕾  摄影：佚名）

（编审：罗金蕾  审核：陈义  终审：孙慕芳）